27 janvier 2022

La récolte des olives 2021/2022 touche bientôt à sa fin en Espagne, et la production d’huile d’olive est de 867 227 tonnes à fin 2021, dont 530 228 tonnes rien que pour décembre selon l’AICA (l’Agence d’Information et de Contrôle Alimentaire du gouvernement espagnol).

La production totale à la fin de cette campagne en Espagne est toujours estimée à plus de 1 300 000 tonnes, certains espèrent même qu’elle atteindra les 1 400 000 tonnes d’huile, ce qui correspondrait à une quantité quasi équivalente à celle de 2020/2021 avec 1 381 538 tonnes.

Pourtant, la pluie fait toujours cruellement défaut surtout dans les régions les plus au sud du pays.

Après un automne terriblement sec, les quelques précipitations durant la semaine de Noël ont certes apporté un peu de réconfort aux olives et amélioré les rendements en huile, toutefois, ces pluies ont été et demeurent malheureusement insuffisantes pour constituer une réserve hydrique.

Si les oliviers restent encore les pieds au sec au printemps à venir, il est fort à craindre que la prochaine récolte soit catastrophique.

C’est en tout cas ce qu’appréhendent les producteurs et les coopératives, qui adoptent déjà une attitude de fourmis. Peu d’offres circulent, à moins que les vendeurs aient besoin de quelques rentrées d’argent, et les acheteurs ne sont pas tellement plus actifs, face aux prix qui restent élevés, et qu’ils espèrent voir baisser.

Ces dernières semaines sont donc marquées par un marché plutôt tranquille, avec des prix départ les coopératives aux alentours de 3.30€-3.40€/kg pour l’huile conventionnelle vierge extra et 3.10€-3.15€/kg pour la vierge, selon la qualité bien entendu.

Il est clair que les prochains mois vont être cruciaux non pas pour cette récolte qui semble s’avérer finalement correcte tant en termes de quantité que de qualité, mais pour la suivante.

Sans aucun doute, les acteurs du marché oléicole espagnols vont garder un œil sur la météo.